Ingredientes da Batata-Doce com Linguiça na Cachaça:
- 2 xícaras (chá) de batata-doce em cubos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 gomos de linguiça calabresa em rodelas
- 1 gomo de linguiça de pernil em rodelas
- 1 gomo de linguiça toscana em rodelas
- 1 cebola fatiada
- 3 colheres (sopa) de cachaça
- Salsa picada para polvilhar
Modo de Preparar a Batata-Doce com Linguiça na Cachaça:
- Cozinhe a batata-doce em água fervente com sal por 10 minutos ou até amaciar.
- Escorra e reserve.
- Aqueça uma frigideira grande com o óleo, em fogo alto, e frite as linguiças até dourarem.
- Abaixe o fogo, adicione a cebola e refogue até dourar.
- Junte a cachaça com cuidado.
- Deixe evaporar, acrescente a batata reservada, sal, pimenta e refogue por 2 minutos.
- Despeje em uma travessa, polvilhe com salsa e sirva.
Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski – http://www.altoastral.com.br/receitas (foto: Stela Handa)
