Ingredientes a Espuma de Batata-Doce:

• 1 kg de batata-doce
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• 2 gemas
• Açúcar a gosto
• 1 pacote de manteiga (200 g)

Glacê:

• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparar a Espuma de Batata-Doce:

• Cozinhe as batatas-doces com a casca.
• Depois de cozidas, descasque e passe na peneira.
• Adicione a baunilha, as gemas, o açúcar e a manteiga.
• Bata bem na batedeira até ficar branco e fofo.
• Arrume a massa numa fôrma refratária.
• Para o glacê, misture bem o açúcar, o chocolate em pó, o leite e a manteiga.
• Leve ao fogo para apurar.
• Recubra a espuma de batata doce, espere esfriar e leve à geladeira.
• Deixe até o momento de servir.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Batata-Doce

A batata-doce é um dos vegetais mais nutritivos e versáteis que existe e pode ser encontrada facilmente durante todo o ano.

Independente da variedade – existem cerca de 400.

Ela é rica em inúmeros nutrientes e antioxidantes e tem muitos benefícios a oferecer à nossa saúde.

Índios Sul-americanos já cultivavam batata-doce há pelo menos 10 mil anos atrás.

Ela pertence a uma família de alimentos totalmente diferente do inhame ou batata comum e serve para preparar uma variedade infinita de pratos doces e salgados.

Benefícios da Batata-Doce:

• Coadjuvante no ganho de massa muscular
• Ajuda a perder peso
• Poderoso antioxidante
• Beneficia a saúde da pele
• Regula os níveis de açúcar no sangue
• Ajuda a prevenir o câncer
• Beneficia a saúde do coração
• Ajuda a controlar o stress

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)