Ingredientes do Cheesecake com Calda de Manga:
- 1 pacote de biscoito tipo maizena
- 5 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
Recheio:
- 4 ovos
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 3 1/3 xícaras (chá) de cream cheese
- 1 pitada de sal
- 1 xícara (chá) de açúcar
Calda:
- 2 mangas
- ½ xícara (chá) de açúcar
Para decorar:
- 2 mangas
- Folhas de hortelã
Acessórios:
- Fôrma de abrir de 23 cm de diâmetro
Modo de Preparar o Cheesecake com Calda de Manga:
- No liquidificador ou no processador, bata os biscoitos até obter uma farofa.
- Transfira para uma tigela, adicione a manteiga e misture bem.
- Forre o fundo da fôrma com a massa e coloque-a na geladeira.
- Aqueça o forno em temperatura média.
Recheio:
- Bata os ovos na batedeira.
- Adicione os outros ingredientes, batendo por 30 minutos.
- Coloque o recheio na fôrma e asse por 1 hora e 30 minutos.
- Deixe esfriar.
- Cubra com filme-plástico e leve à geladeira por 3 horas.
Calda:
- Descasque, tire o caroço das mangas e bata-as no liquidificador com o açúcar.
- Desenforme a torta e cubra-a com a calda.
Decoração:
- Descasque e fatie as mangas.
- Disponha-as sobre a torta.
- No centro, forme uma flor com a casca da fruta e, ao redor, coloque folhas de hortelã.
Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)
