Ingredientes da Tainha Assada com Legumes:
- 1 tainha pequena inteira e limpa
- 1 colher (café) de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão
- ¼ de xícara (chá) de azeite de oliva
- 2 limões sem casca e sem a pele branca, cortados em fatias grossas,
- 500 g de mandioquinha cortada em fatias finas
- 2 cenouras cortadas em palitos grossos
- 2 abobrinhas cortadas em fatias
- 2 alhos-porós cortados ao meio no sentido do comprimento
Modo de Preparar a Tainha Assada com Legumes:
- Tempere o peixe com o sal, a pimenta, o suco de limão e metade do azeite.
- Coloque os gomos de limão dentro da barriga do peixe.
- Feche com palitos e amarre com um barbante próprio para culinária.
- Forre uma assadeira com as cebolas, coloque o peixe e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 40 minutos.
- Retire a assadeira do forno e espalhe os legumes ao redor do peixe.
- Regue com o azeite restante e, se necessário, acrescente ½ xícara (chá) de água fervente.
- Asse por mais 20 minutos ou até que o peixe se solte em lascas ao ser espetado com um garfo e os legumes estejam dourados.
- Sirva em seguida.
Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br (foto: Nestlé)
