Ingredientes:

• 1 ovo;
• 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo;
• 3 bananas-nanicas amassadas;
• ½ xícara (chá) de castanha-do-pará picada;
• 4 colheres (sopa) de óleo de girassol;
• 2/3 de xícara (chá) de farinha integral;
• ½ xícara (chá) de aveia em flocos finos;
• 1 colher (sopa) fermento químico em pó;
• 1 colher (sopa) de canela em pó;
• 1 colher (café) de essência de baunilha.

Modo de Preparar:

• Em uma tigela grande adicione os ingredientes um a um, lembrando-se de colocar primeiro os secos e depois os líquidos.
• Bata com ajuda de uma colher até a massa ficar areada.
• Leve para assar a massa em uma fôrma untada e polvilhada em forno médio por 30 minutos ou até assar.
• Espere amornar e sirva desenformado e decorado.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br