Ingredientes do Biscoitinho Bijoux:
- 150 g de margarina;
- 185 g de farinha de trigo;
- 1 pitada de sal refinado;
- 5 ovos;
- 3 gotas de essência de baunilha;
- 1 g de canela em pó;
- 150 g de açúcar cristal;
- 300 ml de água.
Modo de Preparar o Biscoitinho Bijoux:
- Preaqueça o forno a 170°C.
- Peneire a farinha junto com a canela e reserve.
- Numa panela, coloque a água junto com a margarina e o sal e leve ao fogo até ferver.
- Acrescente a farinha com a canela de uma vez na água fervente e mexa sem parar com uma colher de pau, até começar a formar uma bola e parar de grudar no fundo da panela.
- Transfira a massa para uma batedeira e bata com a pá raquete em velocidade máxima.
- Com a massa ainda morna, acrescente aos poucos os ovos e bata em velocidade baixa até obter uma massa lisa e com um pouco de brilho.
- Acrescente a essência de baunilha no final.
- Em uma assadeira coberta com papel-manteiga, pingue a massa no formato de rosquinhas com a ajuda de um saco de confeitar com um bico redondo número 6, deixando espaços de 1 cm entre elas.
- Polvilhe os biscoitinhos com açúcar cristal e leve ao forno preaquecido por 20 minutos.
Fonte: Enrico Garrone – http://revistacasaejardim.globo.com (foto: Rogério Voltan)
