Ingredientes do Abacate Recheado com Purê de Grão-de-Bico:
- 400 g de grão-de-bico em lata, escorrido e bem lavado,
- 2 ramos de tomilho fresco ou ½ colher [chá] de tomilho fresco
- 1 dente grande de alho
- 3 colheres (sopa) cheias de iogurte natural
- 2 colheres (sopa) de purê de grão-de-bico
- Um pouco de suco de limão e raspas da casca para dar sabor a gosto
- 1 abacate maduro
- 1 tomate picado
Modo de Preparar o Abacate Recheado com Purê de Grão-de-Bico:
Purê de grão-de-bico:
- Ponha o grão-de-bico, o tomilho e o alho em uma panela pequena e cubra com água.
- Deixe ferver e cozinhe em fogo brando por 15 minutos.
- Escorra o grão-de-bico, ponha em uma tigela e tire o tomilho fresco.
- Acrescente o iogurte e amasse com a mão, até formar um purê grosso, ou misture no liquidificador para dar uma textura mais homogênea.
Abacate Recheado:
- Misture o purê de grão-de-bico com o suco e as raspas de limão, e tempere com pimenta-do-reino moída na hora, para dar sabor.
- Corte o abacate ao meio, tire o caroço e preencha-o com o purê.
- Sirva cada metade em um prato; com os tomates picados espalhados por cima.
Fonte: http://receitas.folha.com.br
Abacate:
O abacate é uma fruta originária do México e América Central, pertencente à espécie Persea americana.
Hoje, graças às hibridizações, e milhares de anos de cultivo, existem inúmeras variedades da fruta, cujos principais produtores na atualidade são México, Chile, Estados Unidos, Indonésia, República Dominicana, Colômbia, Peru, Brasil, China e Guatemala.
Externamente, o abacate é verde vivo e conforme amadurece se torna mais escuro, quase preto.
A polpa é verde-clara ou amarelada e tem textura cremosa.
No interior encontramos um grande caroço, que é a semente do abacate.
Benefícios do Abacate:
- Auxilia no aumento da absorção de carotenoides
- Possui poder anti-inflamatório
- Auxilia na redução do stress
- Ajuda a melhorar a saúde cardiovascular
- Possui substâncias anticâncer
- Auxilia no controle do colesterol
- Auxilia na regulagem do fluxo intestinal
- Inibe o apetite e emagrece
- Auxilia na regulação da menstruação
- Atua na melhora da visão
- Proporciona melhor saúde aos cabelos
- Auxilia na melhoria do sono
- Evita o envelhecimento precoce e trata da pele
- Ajuda na construção de massa muscular
- Colabora na regulagem do metabolismo da glicose
(Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)
