Ingredientes:

• 1 couve-flor grande cortada em buquês
• Sal a gosto
• 150 g de queijo roquefort
• 2 caixinhas de creme de leite
• 1 colher (sopa) de vinagre
• Azeite a gosto
• 1 xícara (chá) de nozes picadas
• 1 xícara (chá) de azeitonas em rodelas
• 1 xícara (chá) de morangos

Modo de Preparar:

• Em uma panela grande, cozinhe a couve-flor inteira com um pouco de sal.
• Não cozinhe muito, para que os buquês não se desmanchem.
• Retire e deixe esfriar.
• Faça um molho no liquidificador com o queijo, o creme de leite, o vinagre e o azeite.
• Espalhe o molho sobre a couve-flor já fria e decore com nozes, azeitonas e morangos picados.

Fonte: http://allrecipes.com.br