Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 kg de filé de peito de frango
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 pimentão vermelho em tiras
• 1 cenoura fatiada na diagonal
• 1 xícara (chá) de couve-flor em buquês
• 1 xícara (chá) de cebola
• 1 cubo de caldo de galinha
• ½ xícara (chá) de água quente
• Salsa picada para polvilhar

Modo de Preparar:

• Aqueça uma panela de pressão com o óleo, em fogo alto, e doure o filé rapidamente.
• Reserve.
• Tempere com sal e pimenta.
• Disponha os legumes na panela e regue com o caldo de galinha dissolvido na água.
• Tampe e cozinhe por 5 minutos depois de iniciada a pressão.
• Desligue, aguarde a pressão sair naturalmente e retire os legumes.
• Transfira para uma travessa com a carne e regue com o caldo da panela.
• Polvilhe com salsa e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br