Ingredientes de Alfajor de Panetone:
- 2 panetones
- 250 g de doce de leite
- 400 g de chocolate meio amargo
Modo de Preparar o Alfajor de Panetone:
Rabanada:
- Forre uma assadeira com papel-manteiga.
- Corte o panetone em cinco fatias largas.
- Use um cortador metálico ou a boca de um copo de 4 cm para cortar as fatias do panetone em círculos ou quadrados que formarão o alfajor.
- Espalhe o doce de leite sobre uma fatia e cubra com a outra, formando um “sanduíche”.
- Repita esse procedimento até terminar as fatias.
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no forno micro-ondas e tempere conforme a instrução da embalagem.
- Com a ajuda de um garfo, cubra o alfajor com o chocolate e deixe esfriar até endurecer.
Ganache:
- Coloque o chocolate em um recipiente de vidro e leve ao forno micro-ondas, em potência máxima por 1 minuto, para derreter.
- Derreta a manteiga.
- Coloque o chocolate derretido com a manteiga derretida em uma panela e adicione e o creme de leite.
- Mexa a mistura em fogo baixo até obter um creme homogêneo.
Geleia de frutas vermelhas:
- Colocar em uma panela, as frutas e o adoçante.
- Mantenha em fogo baixo até que obter uma consistência de geleia.
- Deixe esfriar e coloque em potes de vidros.
Fonte: Panco – http://www.guiadasemana.com.br/receitas (foto: Reprodução)
