Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de arroz cru
• 2 xícaras (chá) de leite
• 8 biscoitos champanhe
• ½ xícara (chá) de nozes picadas
• 3 gemas
• 2 colheres (sopa) de margarina
• Raspas de casca de 1 limão
• ¾ de xícara (chá) de açúcar
• 3 claras batidas em neve

Modo de Preparar:

• Em uma panela coloque o arroz, o leite e cozinhe até ficar macio.
• Deixe esfriar.
• Triture grosseiramente os biscoitos champanhe e as nozes.
• Em uma tigela, misture o arroz, os biscoitos com as nozes, as gemas, a margarina, o açúcar e as raspas de limão.
• Bata as claras em neve e incorpore delicadamente na mistura.
• Coloque em uma fôrma untada com margarina, de 20 cm de diâmetro com fundo removível.
• Asse no forno preaquecido a 200ºC por 35 minutos ou até dourar.
• Sirva quente ou fria.

Dica: Sirva com calda de chocolate ou sorvete.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)