Ingredientes do Suflê de Café 04:
- 4 ovos (gema e clara separadas)
- ¼ de xícara (chá) de amido de milho
- 1/3 de xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 ½ colher (chá) de café solúvel
- Manteiga para untar
Modo de Preparar o Suflê de Café 04:
- Na batedeira, bata as gemas com o amido de milho e o açúcar por três minutos ou até obter um creme claro e homogêneo.
- Em uma panela, aqueça o leite, junte o creme de gemas e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por cinco minutos ou até engrossar.
- Retire do fogo e adicione o café.
- Deixe esfriar em uma tigela, coberto com filme-plástico aderido à superfície para não criar película.
- Na batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- Junte ao creme e misture cuidadosamente.
- Distribua entre quatro fôrmas de suflê com capacidade para ¾ de xícara, untadas com manteiga e polvilhadas com açúcar.
- Leve ao forno moderado (180ºC), preaquecido, por 50 minutos ou até crescer e dourar.
- Sirva logo em seguida.
Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)
