Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de trigo para quibe;
• 1 ½ xícaras (chá) de água;
• 1 caldo de legumes com zero gordura;
• 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem;
• Folhas de hortelã a gosto;
• 1 tomate sem pele e sem sementes;
• 200 g de carne moída.

Modo de Preparar:

• Refogar a carne moída com sal, azeite e cebola e reservar;
• Colocar o trigo de molho em uma xícara de água para hidratar e deixá-lo repousar por cinco minutos;
• Bater o trigo hidratado, o caldo de legumes, as folhas de hortelã e ½ xícara de água no liquidificador;
• Untar uma fôrma pequena com óleo e colocar metade da massa em cima dela. Adicionar a carne moída e fechar com a outra parte da massa;
• Assar no forno em fogo médio durante 30 minutos.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br