Ingredientes:

• 1 cebola média picada
• 1 colher [sopa] de gordura
• 1 colher [sopa] de azeite
• 1 colher [sopa] de vinagre
• 1 colher [sopa] de tomatada
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres de margarina
• Louro a gosto
• Pimenta
• 1 colher [chá] de colorau
• Uma pitada de sal grosso
• 1 frango partido em pedaços

Modo de Preparar:

• Isto vai tudo num tacho tapado ao lume cerca de 1/2 hora mexendo de vez em quando para não pegar, (isto fica com pouco molho).
• Sirva com batata frita aos cubos.

Fonte: Liliana Sousa – http://acores.sapo.pt – Portugal