Ingredientes:

• 4 dentes de alho
• 1 maço de hortelã lavado
• 4 colheres (sopa) de óleo
• ½ xícara (chá) de água
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 pedaço de pernil com 1,5 kg

Modo de Preparar:

• Bata no liquidificador o alho, a hortelã, o óleo, a água, o suco, sal e pimenta até triturar.
• Esfregue no pernil e deixe descansar por no mínimo 2 horas.
• Coloque em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio por 30 minutos.
• Retire o papel e deixe mais 30 minutos ou até dourar.
• Sirva em seguida.
• Se desejar, decore com hortelã e sirva acompanhado de rodelas de limão.

Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski – http://www.altoastral.com.br (foto: Divulgação Alto Astral)