Ingredientes:

• 200 g de bacon
• 1 cenoura grande
• 5 colheres (sopa) de manteiga
• Sal e pimenta a gosto
• 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca

Modo de Preparar:

• Corte o bacon em cubos bem pequenos, desprezando a pele mais grossa. Reserve.
• Descasque e rale a cenoura, no ralo mais fino. Reserve.
• Em uma panela média, aqueça a manteiga e adicione o bacon já cortado.
• Deixe fritar um pouco (5-8 minutos).
• Em seguida, adicione as cenouras raladas.
• Mexa bem e adicione sal e pimenta a gosto.
• Aos poucos vá adicionando a farinha de mandioca, mexendo bem e pressionando contra o bacon e a cenoura, para transferir um pouco da gordura para a farinha.
• Cozinhe por 2 a 3 minutos, mexendo sempre.
• Desligue o fogo.
• Sirva quente.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Rita)