Ingredientes:
- ½ xícara (chá) de farinha de banana verde;
- ½ xícara (chá) de açúcar demerara;
- 7 colheres (sopa) de coco ralado sem açúcar;
- 2 ovos;
- 2 colheres (sopa) de óleo de coco;
- 1 colher (café) de fermento em pó;
- Canela em pó a gosto.
Modo de Preparar:
- Bata os ovos no liquidificador junto do óleo de coco açúcar e o coco ralado.
- Adicione a seguir a farinha e bata mais.
- Por último adicione o fermento e mexa cuidadosamente com ajuda de uma colher.
- Despeje a massa em fôrma untada com margarina vegetal e farinha de banana ou com papel-manteiga e leve ao forno preaquecido por 20 minutos ou até dourar.
- Espere amornar, desenforme e sirva a seguir com uma calda de coco e mel.
Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br
