Ingredientes:
- 4 copos de água;
- 3 colheres (sopa) de farinha;
- 1 pé de aipo cortado pela metade;
- 140 g de cogumelos do tipo shiitake fatiados;
- 225 g de cogumelo do tipo crimini fatiados;
- 4 colheres (chá) de caldo de galinha;
- 2 colheres (chá) de manteiga sem sal;
- 200 g de peito de frango sem pele;
- 1 colher (sopa) de salsinha picada.
Modo de Preparar:
- Juntar a água fria e a farinha no liquidificador e bater.
- Colocar em uma panela média e deixar no fogo médio.
- Adicionar o aipo, os cogumelos, o caldo de galinha e deixar ferver.
- Após, acrescentar o peito de frango cobrir a panela e deixar cozinhar em fogo baixo por 15 minutos ou até que o frango esteja cozido.
- Em seguida, retirar o frango e deixá-lo de lado.
- Cozinhar o resto dos ingredientes por mais cinco minutos ou até que os vegetais estejam macios.
- Na sequência, colocar o aipo e uma medida da sopa no liquidificador e bater.
- Devolver a panela e cozinhar em fogo brando por mais alguns minutos.
- Cortar ou desfiar o frango e colocá-lo de volta a sopa.
- Cobrir com a salsinha.
Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br
