Ingredientes:

Salpicão:

• 300 g de peito de frango defumado desfiado;
• 200 g de presunto cortado em tiras;
• ½ pimentão verde cortado em tiras;
• ½ pimentão amarelo cortado em tiras;
• 2 cenouras cozidas cortadas em tiras;
• 1 talo de salsão cortado em rodelas;
• 200 g de batata palha para decorar;
• 250 g de maionese light;
• Sal a gosto;
• Sumo de limão a gosto.

Molho:

• 200 g de queijo cottage;
• ½xícara (chá) de leite desnatado;
• 1 colher de sobremesa de suco de limão;
• 1 colher de chá de mostarda;
• 2 colheres (chá) de molho inglês;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

• Misture todos os ingredientes, adicionando a maionese após os ingredientes secos estarem incorporados.
• Envolva a salada com o molho, mexendo levemente.
• Deixe gelar por uma hora.
• Decore com batata palha por cima e sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br