Ingredientes:

• 500 g de macarrão de sua preferência
• 5 tomates sem sementes e cortados em cubos
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 punhado de manjericão fresco picado
• 4 dentes de alho amassados
• 120 ml de azeite
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma vasilha que não seja de metal, acrescente o tomate, o alho, o azeite, o manjericão e o sal.
• Misture os ingredientes.
• Tampe a vasilha com filme-plástico e deixe-a em temperatura ambiente por pelo menos 2 horas, ou por até 10 horas.
• Numa panela grande, cozinhe o macarrão em água e sal até que fique al dente.
• Coloque o molho de tomate sobre o macarrão quente.
• Acrescente o queijo parmesão ralado.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com