Ingredientes:

• 8 xícaras (chá) de água
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de urucum
• 1,5 kg de cabeças de peixe
• 2 xícaras (chá) de coentro picado
• 4 cebolinhas verdes picadas
• 3 tomates sem sementes e em rodelas
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 kg de bacalhau fresco em pedaços grossos
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de mandioca grossa

Modo de Preparar:

• Coloque em uma panela a água, o sal e o urucum.
• Quando ferver, coloque as cabeças de peixe.
• Junte o coentro, a cebolinha, o tomate, o vinagre e o azeite.
• Deixe ferver por 15 minutos.
• Retire do fogo e coe o caldo.
• Acrescente o bacalhau e cozinhe até ficar macio.
• Retire o bacalhau e reserve separadamente o peixe e o caldo.
• Deixe o caldo esfriar um pouco e adicione a farinha de mandioca.
• Mexa bem e leve ao fogo até cozinhar.
• Sirva com o bacalhau reservado.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br