Ingredientes:

• 1 embalagem de paio
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 dente de alho picado
• 1 xícara (chá) de fubá
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (café) de pimenta-do-reino
• ½ maço de couve rasgada
• 2 talos de cebolinha verde picados

Modo de Preparar:

• Corte os gomos de paio em rodelas.
• Aqueça azeite em uma panela grande de fundo largo, doure o paio e reserve.
• Na mesma panela frite o alho e acrescente 2 litros de água fervente.
• Umedeça o fubá com ½ xícara (chá) de água, despeje na panela, mexendo sempre até engrossar, tempere com sal e pimenta, acrescente o paio e a couve e, por fim, polvilhe cebolinha.
• Disponha em uma sopeira e sirva.

Fonte: http://www.cozinhaespecial.com.br