Ingredientes do Lombo de Pescada no Forno:
- 8 filés de pescada-branca congelados
- 2 dentes de alho
- Farinha de trigo
- 1 limão-siciliano
- Sal a gosto
- Salsa
- 1 ovo
- Óleo
Molho:
- 1 lata de tomate pelado
- 1 molho de manjericão fresco
- 1 lata de creme de leite
- 2 dentes alho
- Azeite a gosto
- 1 cebola média
Modo de Preparar o Lombo de Pescada no Forno:
- Com alguma antecedência tempere os filés com o alho, o limão, a salsa e o sal.
- Deixe a marinar por algumas horas.
- Passe os filés na farinha e depois no ovo batido.
- Leve para fritar até ficar dourado dos dois lados.
- Coloque num refratário e reserve.
- Enquanto frita os filés faça um refogado com o alho, a cebola, e o azeite.
- Quando a cebola estiver transparente acrescente a lata de tomate cortado.
- Mexa até o molho ficar mais grosso e escuro.
- Tempere de sal a gosto.
- Corte o manjericão grosseiramente e junte ao molho.
- Coloque então o molho por cima dos filés até ficarem cobertos.
- E depois o creme de leite.
- Leve ao forno preaquecido até o creme de leite ficar durinho.
Fonte: http://www.livrodereceitas.com
Manjericão:
O consumo de Manjericão está sendo cada vez mais associado a uma série de benefícios à saúde.
Mas para que serve o Manjericão?
Quais são suas propriedades para boa forma e saúde?
Além de sua função gastronômica, como tempero utilizado frequentemente em diversos alimentos, ele ainda protege o corpo a ataques bacterianos, estimula a memória, melhora a pele e a visão e alivia o estresse.
Conhecida desde a Grécia Antiga, a especiaria desempenha ainda as funções de desintoxicante, antisséptico e ajuda a reestabelecer o organismo de todo o tipo de infecção.
Nativa da Índia e de outras áreas tropicais da Ásia, a erva contém uma grande variedade de óleos essenciais, tais como eugenol, citronelol, linalol, citral, limoneno e terpineol.
Estes compostos são conhecidos pelas propriedades do manjericão anti-inflamatórias e antibacterianas.
Benefícios do Manjericão:
Ajuda no tratamento de resfriados
Ajuda o alívio da tosse
Auxilia na melhoria do sistema imunológico
É antisstress
Colabora na melhoria de visão
Ajuda a melhorar a pele
Melhora a saúde bucal
Ajuda a eliminar pedras nos rins
Ajuda a tratar problemas de estômago
Alivia a dor de cabeça
Colabora na melhoria do sistema cardiovascular
Ajuda o sistema respiratório
Ajuda a melhorar o sistema nervoso
(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)
