Ingredientes do Doce de Caju:

• 6 cajus maduros;
• Suco de ½ limão;
• Água e açúcar na medida dos cajus.

Modo de Preparar o Doce de Caju:

• Descasque os cajus e coloque-os de molho em uma vasilha com água e o suco de limão para que não escureçam.
• Fure cada caju com um palito, sem espremer.
• Escorra os cajus e coloque-os em uma tigela para medir seu volume.
• O mesmo volume ocupado pelos cajus será usado de água e açúcar.
• Em uma caçarola, coloque o caju, a água e o açúcar e ferva até que se forme uma calda leve.

Fonte: http://www.jornaldodia.com.br (foto: Divulgação)