Ingredientes:

• 350 g de cogumelos cortados em lâminas
• 1 cebola média, cortada em rodelas finas
• 1 pimentão verde em tiras
• 1 dente de alho espremido
• ¾ de xícara (chá) de vinagre de vinho branco
• 12 azeitonas verdes recheadas cortadas em rodelinhas
• 2 colheres (chá) de salsa picada
• Sal e pimenta a gosto
• 1 pitada generosa de tomilho

Modo de Preparar:

• Misture todos os ingredientes numa tigela.
• Leve ao forno micro-ondas a100% (alta, forte) por 5-6 minutos, até que os legumes comecem a ficar macios.
• Mexa 1 vez.
• Deixe esfriar.
• Leve à geladeira, deixando no mínimo.
• Por 6 – 8 horas, para que os sabores a aromas se mesclam bem.
• Sirva com pão francês.

Fonte: www.peetersplace.com.br