Ingredientes:

• 1 cebola picada (100 g)
• 1 colher (sopa) de azeite (8 g)
• 1 couve-flor média, bem picada (500 g)
• 3 colheres (sopa) de maionese light (45 g)
• 8 tiras de massa de lasanha cozida (250 g)

Molho:

• 2 dentes de alho amassados (6 g)
• 1 colher (chá) de azeite (2,5 g)
• 4 tomates grandes, sem pele e sem sementes batidos no liquidificador (400 g)
• Sal a gosto
• Manjericão fresco a gosto
• 2 colheres (sopa) rasas de queijo parmesão ralado (20 g)

Modo de Preparar:

• Refogue a cebola no azeite e junte a couve-flor.
• Regue com meia xícara (chá) de água, tampe e deixe cozinhar até ficar macia.
• Retire do fogo e misture a maionese.
• Deixe esfriar e recheie as tiras de massa cozidas.
• Enrole formando os canelones.
• Coloque em um refratário.
• Faça o molho.
• Refogue o alho no azeite e junte o tomate batido.
• Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até apurar e tempere com o sal e o manjericão.
• Coloque sobre os canelones e salpique o parmesão.
• Leve ao forno quente (250ºC) por cerca de 20 minutos, para esquentar bem.

Fonte: www.xenicare.com.br