Ingredientes do Bolo Integral de Cenoura com Limão:

• 3 ovos;
• 1 xícara (chá) de óleo de canola;
• 1 xícara (chá) de leite desnatado;
• 2 limões-taiti;
• 1 ½ xícara (chá) de adoçante em pó culinário;
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral;
• 2 cenouras raladas;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de Preparar o Bolo Integral de Cenoura com Limão:

• Corte os limões no sentido do comprimento, retire a parte branca (para não amargar o bolo).
• Bata no liquidificador os ovos, óleo, leite, limões e adoçante.
• Em uma vasilha peneire a farinha, aveia e fermento e então incorpore aos outros itens do liquidificador.
• Despeje a massa em uma assadeira redonda untada com furo no meio.
• Leve para assar por 35 minutos no forno médio preaquecido.
• Quando estiver no ponto, tire do forno.
• Espere alguns minutos antes de desenformar.
• Sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br (foto: Mundo Boa Forma)