Ingredientes:

• 12 sardinhas frescas limpas e sem cabeça
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 5 tomates maduros picados
• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
• 2 colheres (sopa) de ervas frescas picadas (salsinha, cebolinha e coentro)

Modo de Preparar:

• Tempere as sardinhas com sal, pimenta e reserve.
• Aqueça o óleo em uma panela grande, em fogo médio e frite o alho e a cebola por 6 minutos ou até dourar.
• Junte o tomate, sal, pimenta e cozinhe por 5 minutos.
• Retire do fogo e reserve metade do molho em uma tigela.
• Ajeite as sardinhas sobre o molho restante da panela, tampe e cozinhe por 15 minutos, em fogo baixo.
• Misture o molho da tigela com a farinha e as ervas.
• Sirva as sardinhas com o molho e a farofa, decorado como desejar.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br