Ingredientes:

• ¼ de xícara (chá) de farinha de rosca integral;
• ¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado na hora;
• ¼ de colher (chá) de sal (opcional);
• ¼ de colher (chá) de alho;
• 1/8 de colher (chá) de pimenta-do-reino;
• 2 colheres (sopa) de leite desnatado;
• 2 ½ xícaras (chá) de abobrinha fatiada;
• Spray para cozimento.

Modo de Preparar:

• Preaqueça o forno a 220°C.
• Combine os 5 primeiros ingredientes, em uma tigela.
• Mexa-os, com o auxilio de uma batedeira, mixer, ou manualmente.
• Em um recipiente a parte, disponha o leite desnatado (em um recipiente raso).
• Mergulhe as fatias de abobrinha no leite, em seguida, escorra, e empane-as na mistura dos demais ingredientes.
• Aplique o spray em uma assadeira, e disponha as fatias de abobrinha.
• Deixe assar por em média 30 minutos, ou até ficar crocante e dourada.
• Sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br