Ingredientes:

• 4 trutas desossadas
• 2 mangas em fatias
• Coentro
• Gengibre
• Salsinha
• Cebola
• Alho
• Pimenta-dedo-de-moça (sem as sementes)
• Nori desidratado
• Louro
• Suco de limão
• Sal

Modo de Preparar:

• Misture todos os temperos bem picados.
• Abra as trutas e cubra com os temperos por 2 horas.
• Fatie as mangas e guarde na geladeira.
• Frite o peixe (em frigideira antiaderente, com pouco óleo) com a parte da pele para baixo até ficar tostado, então vire para dourar o outro lado.
• Retire e mantenha quente.
• Na mesma frigideira, toste as fatias de manga em fogo alto.
• Se gostar, acrescente também os temperos picados.
• Sirva a truta acompanhada da manga e arroz ao curry.

Fonte: http://www.trutasdaserrinha.com.br