Ingredientes:

• 1 kg de camarões limpos
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 colher (sobremesa) de creme de arroz
• 1 cebola ralada
• 1 pimenta-dedo-de-moça
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate pronto
• 1 maço pequeno de coentro fresco
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 xícara (chá) de coco fresco ralado

Modo de Preparar:

• Amoleça e cebola no azeite, mas cuide para não fritar.
• Acrescente o camarão e misture bem, refogando por três minutos.
• Adicione o maço de coentro amarrado com barbante, a pimenta, o molho de tomate e o leite de coco.
• Dissolva o creme de arroz no leite de coco e junte-o ao refogado de camarões, na panela.
• Ponha sal e cozinhe por dez minutos.
• Decore o prato com uma xícara de coco fresco ralado e alguns camarões cozidos no vapor.

Fonte: http://www.cybercook.com.br