Ingredientes:

• 300 g de batata
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 1 cenoura cortada em cubos
• ½ xícara (chá) de ervilhas frescas
• 1 talo de salsão cortado em cubos
• 1 abobrinha cortada em cubos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 pacote de massa folhada (300 g)
• 1 gema batida para pincelar

Modo de Preparar:

• Cozinhe e corte as batatas em cubos e reserve.
• Em uma frigideira, aqueça o azeite, e doure a cebola.
• Junte a cenoura, a ervilha, o salsão e refogue por 3 minutos.
• Junte a abobrinha, a batata reservada, tempere com o sal, a pimenta e misture o queijo ralado.
• Desligue o fogo e deixe esfriar.
• Abra a massa conforme as instruções do fabricante; espalhe os legumes, feche e pincele a gema.
• Asse no forno, preaquecido, a 180°C durante 40 minutos ou até dourar.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)