Ingredientes do Pesto Siciliano:
- 500 g de tomate
- 150 g de ricota
- 1 maço de manjericão
- 100 g de parmigiano reggiano (ou parmesão ralado)
- 50 g pinoli
- 150 ml de azeite extravirgem de oliva
- 1 dente de alho
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparar o Pesto Siciliano:
- Em um liquidificador coloque os tomates (previamente lavados, limpos e sem as sementes), o manjericão (também lavado e seco), um dente de alho, a ricota, o pinoli, o queijo ralado e o azeite.
- Tempere com sal e pimenta.
- Bata tudo.
- Você pode comê-lo imediatamente ou no prazo de dois dias, em qualquer caso, antes de colocá-lo no macarrão, coloque um pouco de água para fazer com que ele se torne mais cremoso.
Fonte: http://pecadodevinho.com (foto: Divulgação Pecado de Vinho)
