Ingredientes:

• 2 ½ kg de pernil magro
• 2 colheres (sopa) de sal
• 300 g mostarda picante
• 1 colher (chá) de açúcar
• 30 g mostarda em grão
• 1 colher (sopa) de margarina

Modo de Preparar:

• Risque o pernil, fazendo talhos de todos os lados, que peguem o comprimento todo da peça.
• Tempere–o com sal, cubra toda superfície com mostarda e leve ao forno por mais ou menos 1 h e 30 minutos, para assar.
• Em uma frigideira, frite os grãos da mostarda até escurecerem agregue o açúcar.
• Retire o pernil do forno e salpique esta mistura e leve ao forno por mais ou menos 1 hora.

Fonte: www.peetersplace.com.br