Ingredientes:

• 1 frango grande (2 kg)
• 2 cenouras
• 1 cebola média
• 1 colher (sobremesa) rasa de sal
• Temperos verdes
• 1 folha de salsão

Molho:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de caldo do frango
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (chá) de curry
• 3 colheres (sopa) de vinho branco seco
• 1 colher (café) de páprica
• 1 lata de champignon
• 100 g de amêndoas
• 1 xícara de (chá) de creme de leite

Modo de Preparar:

• Numa panela coloque água até a metade e leve ao fogo.
• Quando a água ferver, coloque todos os ingredientes e deixe cozinhar até o frango ficar macio.
• Retire, deixe esfriar; reserve o caldo e tire as peles, os ossos e corte o frango em pedaços.

Molho:

• Numa panela coloque a manteiga; deixe derreter, coloque a farinha de trigo, mexa bem coloque o caldo do frango, tire do fogo, coloque o sal, o curry, o vinho branco, a páprica, os champignons cortadinhos e as amêndoas sem cascas, peladas, picadas e torradas.
• Misture tudo muito bem, leve ao fogo e coloque o creme de leite e o frango cortado em pedaços.
• Deixe no fogo só para esquentar.
• Sirva o frango acompanhado de arroz feito com caldo de frango.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com