Ingredientes do Semifredo de Ricota com Figo Fresco:
- ½ xícara (chá) de açúcar
- ¼ de xícara (chá) de leite desnatado
- 3 colheres (sopa) de mel de flor de laranjeira
- 2 colheres (chá) de casca de
- Laranja ralada
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- ½ xícara (chá) de cream cheese light
- 450 g de ricota bem fresca
- ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
- 8 figos maduros lavados e cortados em gomos
- Ramos de hortelã para decorar
Modo de Preparar o Semifredo de Ricota com Figo Fresco
- No processador, junte o açúcar, o leite desnatado, o mel, as raspas de laranja, a baunilha, o cream cheese e a ricota e pulse até obter uma mistura leve e homogênea.
- Transfira para uma tigela e reserve.
- Com um batedor de mão, bata o creme de leite fresco até obter picos firmes.
- Junte cerca de ¼ do creme batido à mistura de ricota, mexendo com uma espátula.
- Acrescente delicadamente o restante do creme batido.
- Transfira para uma fôrma de bolo inglês de 13 x 23 cm, forrada com uma camada dupla de filme-plástico, e alise a superfície.
- Leve ao freezer, coberto com filme-plástico, por oito horas ou até ficar firme.
- Deixe em temperatura ambiente por dez minutos e desenforme sobre um prato.
- Sirva o semifredo com o figo, decorado com hortelã.
Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)
