Ingredientes:
Coxa:
- 10 coxas grandes de frango
- ½ xícara de óleo
- 2 colheres (sopa) de alho triturado
- 2 colheres (sopa) de mel
- 1 cebola grande picada
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) de molho de pimenta
- 8 tabletes de caldo de galinha
Massa:
- ½ litro de leite
- 300 g de margarina
- 5oo g de farinha de trigo
- Água o quanto baste
Modo de Preparar:
Coxas:
- Numa panela grande coloque o óleo e frite o alho, quando ele começar a dourar acrescente o mel, as coxas e a cebola.
- Deixe dourar bem.
- Enquanto refoga a coxa acrescente a pimenta-do-reino, o molho de pimenta e os tabletes de caldo e galinha.
- Quando estiver bem dourada acrescente água até cobrir e deixe cozinhar bem, em torno de 30 minutos.
- Depois de cozido separe as coxas e coe o caldo e deixe esfriar.
- Nesse caldo coado acrescente o leite frio, retire o excesso de gordura.
Massa:
- Em outra panela coloque a margarina, o trigo e mexa até dourar a farinha, vai virar uma farofa.
- Quando ela estiver dourada vá acrescentando o caldo misturado com o leite aos poucos, até que se forme uma massa homogênea que solte da panela, em consistência de enrolar.
Montagem:
- Retire o excesso de pele das coxas, abra um punhado de massa e recheie com requeijão cremoso.
- Cubra a coxa com essa massa de forma que entre a coxa e a massa esteja o requeijão cremoso.
- Deixe apenas a ponta do osso para fora para continuar com o formato de coxa.
- Passe em claras de ovos e em farinha de rosca.
- Frite em óleo quente em quantidade que cubra toda a coxa.
Fonte: http://gshow.globo.com (foto: Divulgação G Show)
