Ingredientes do Camarão no Bafo 02:
- ½ kg de camarão sete-barbas, com casca, sem cabeça,
- 1 dose de cachaça de alambique
- Sal a gosto
- 2 dentes de alho picados
- ½ cebola picada
- 1 pimenta-dedo-de-moça, sem sementes, bem picada
- 1 tomate muito bem picado
Modo de Preparar o Camarão no Bafo 02:
- Misture todos os ingredientes e deixe tomar gosto, na geladeira, por 1 hora.
- Levar a cozinhar, aos poucos, no vapor, até que avermelhem (cerca de 10 minutos).
- Use uma panela a vapor, que pode ser a cuscuzeira.
Fonte: http://www.receitastipicas.com (foto: Receitas Típicas)
Pimenta-Dedo-de-Moça:
A pimenta-dedo-de-moça também é muito versátil e você pode usá-la em saladas, molhos, frutos do mar, carnes bovinas e aves.
Além disso, você pode encontrá-la de forma líquida, moída, desidratada, em conserva e é claro, fresca.
Para suavizar o ardido da pimenta, o ideal é utilizá-la em molhos.
E se utilizar a pimenta-dedo-de-moça fresca, retire as sementes que são mais ardidas, sendo a matéria-prima da pimenta calabresa, aliás.
Ela só não combina muito bem com carne suína.
Assim como outros temperos, o uso deve ser moderado: o consumo excessivo pode causar sudorese e elevar a pressão arterial.
Benefícios da Pimenta-Dedo-de-Moça:
- É antioxidante prevenindo o envelhecimento precoce
- Facilita a digestão auxiliando na perda de peso
- Ajuda a prevenir o câncer, a diabete4s e controlar o colesterol
- Faz bem para o coração
- Tem ação anti-inflamatória
- Ajuda a combater a depressão
(fonte: http://portal.minervafoods.com)
