Ingredientes do Lombo ao Molho de Iogurte:
- 2 xícaras [chá] de iogurte;
- 1 xícara [chá] de leite;
- ¼ de xícara [chá] de azeite;
- 1 cebola em pedaços;
- 5 dentes de alho;
- 1 colher [sopa] de sal;
- 2 ½ kg de lombo suíno;
- 1 xícara [chá] de água.
Molho e enfeite:
- 1 xícara [chá] de vinagre;
- ½ xícara [chá] de açúcar mascavo;
- 1 pepino sem sementes cortado em tirinhas.
Modo de Preparar o Lombo ao Molho de Iogurte
- Bata no liquidificador o iogurte, o leite, o azeite, a cebola, o alho e o sal.
- Aqueça o forno em temperatura alta.
- Ponha o lombo na assadeira com a gordura para cima.
- Banhe com a mistura de iogurte e cubra com papel-alumínio.
- Asse por uma hora e retire o papel-alumínio.
- Ponha novamente para assar, regando com água aos poucos para o caldo não secar e por mais 30 minutos ou até que a carne ficar macia e dourada.
Molho e enfeite:
- Leve o vinagre e o açúcar ao forno, mexendo até engrossar um pouco.
- Ponha o lombo em uma travessa e despeje o molho de vinagre.
- Decore com o pepino e sirva.
Fonte: Cris Viana – Programa Estrelas – http://gshow.globo.com (foto: Divulgação G Show)
