Ingredientes:

• 100 g de bacon picado
• 1 cebola picada
• 1 xícara de farinha de mandioca crua
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 2 cenouras
• 4 peitos de frango
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite para fritar

Modo de Preparar:

• Frite o bacon na sua própria gordura.
• Junte a cebola e refogue até ficar macia.
• Acrescente a farinha de mandioca e a salsinha e deixe dourar.
• Tempere a gosto e reserve.
• Corte a cenoura em palitos finos ou rale no ralo grosso.
• Abra os peitos de frango em filés fininhos, batendo com um martelo de carne caso necessário.
• Tempere com sal e pimenta e espalhe um pouco da farofa e de cenoura por cima.
• Enrole e feche com um barbante ou palitos.
• Frite os rolinhos em azeite quente até dourar por todos os lados.

Fonte: http://allrecipes.com.br