Ingredientes:

• 2 colheres [chá] de azeite
• 4 filés de frango em tiras
• 1 cebola picada
• Raspas de laranja a gosto
• ½ cenoura em cubos pequenos
• ½ talo de salsão picado
• ½ xícara [chá] de água
• ½ colher [sopa] de farinha de trigo
• ½ xícara [chá] de leite de coco
• 2 colheres [sopa] de raiz de coentro
• 4 dentes de alho picados
• 1 pimenta-dedo-de-moça picada
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Aqueça o azeite e frite as tiras de frango até que fiquem douradas.
• Acrescente a cebola, a raspa de laranja, a cenoura e o salsão.
• Vá refogando e regando com a água até que fiquem cozidos.
• Dissolva a farinha de trigo no leite de coco e junte ao refogado.
• Adicione a raiz de coentro; o alho, a pimenta-dedo-de-moça, tempere com o sal e sirva.

Fonte: http://comidasebebidas.uol.com.br (foto: Divulgação UOL)