Ingredientes:

• ½ xícara (chá) de farinha de trigo;
• 1 maçã;
• Suco de 1 limão;
• 1 colher (sobremesa) de noz-moscada;
• 1 ovo;
• ½ xícara (chá) de óleo de canola;
• ½ xícara (chá) de açúcar demerara;
• 1 colher (sopa) de canela em pó;
• ½ xícara (chá) de aveia em flocos;
• ½ colher (sopa) de fermento.

Modo de Preparar:

• Separe as cascas da maçã e bata junto com o ovo, óleo, suco de limão, noz-moscada, canela e açúcar no liquidificador até formar uma massa homogênea.
• Despeje essa massa em uma vasilha e acrescente a farinha, aveia, polpa da maçã e o fermento.
• Misture tudo muito bem até incorporar.
• Então despeje a massa em uma fôrma com um furo no meio forrada com papel-manteiga e leve ao forno médio preaquecido por 30 minutos ou até dourar.
• Desenforme e sirva em seguida.

Opcional: decore com raspas de limão e pedaços de maçã.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br