Ingredientes:
- 60 g de peixe badejo
- 3 carambolas maduras
- ½ copo de água
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 1 colher (sobremesa) de gergelim preto
- 2 ramos de hortelã
Modo de Preparar:
- Corte o badejo em três cubos e coloque-os em uma panela apropriada para cozinhar no vapor.
- Leve ao fogo moderado até que o peixe esteja cozido e macio. Reserve.
- Em uma panela pequena, coloque a carambola em pedaços, água e açúcar mascavo.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo vezou outra até obter um molho encorpado e uniforme. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Bata o molho no liquidificador e passe-o em uma peneira.
- Arrume os cubos de badejo no prato e acrescente uma pequena concha de molho.
- Polvilhe sementes de gergelim e finalize decorando com pedaços de carambola e raminhos de hortelã.
- Sirva em seguida.
Fonte: Nutricionista Luciana Rocha – http://corpoacorpo.uol.com.br
