Ingredientes:
- 500 g de carne de boi
- 3 ovos inteiros
- 3 pãezinhos (tipo francês) embebidos no leite e bem espremidos
- 1 cebola grande ralada
- 1 xícara [chá] de cebolinha verde picada
- 1 pitada de orégano
- Sal a gosto
- 1 xícara [chá] de farinha de rosca
- 1 caixa de ovos de codornas cozidos e descascados
- Molho de tomates ao sugo
- 1 lata de creme de leite
- Queijo parmesão a gosto
- Óleo para fritura
Modo de Preparar:
- Em uma tigela, misture a carne com a cebola ralada, os pãezinhos espremidos e amassados, os ovos inteiros, a cebolinha verde, o orégano, o sal e a farinha de rosca.
- Misture tudo muito bem.
- Se precisar de mais um pouco de farinha de rosca para dar espessura à massa acrescente.
- Faça bolotas regulares e coloque um ovo de codorna dentro de cada bolinho.
- Feche bem cada bolota e seguida frite-as em óleo bem quente.
- Deixe escorrer um pouco da fritura em papel-absorvente.
- Em seguida adicione-os ao molho de tomates com o creme de leite.
- Deixe ferver por uns 5 minutos, retire do fogo e coloque-os em travessa refratária polvilhando o queijo parmesão ralado.
- Sirva com arroz branco e salada de folhas.
Fonte: http://www.aguanaboca.org (foto: Água na Boca)
