Ingredientes da Salada de Camarão com Abacate:
- 1 alface
- 10 bastões de kani kama
- 16 camarões grandes (com casca)
- 200 g de camarão descascado (cru)
- 1 abacate
- 1 limão pequeno (sumo)
- 250 g de milho doce cozido
- 1 iogurte natural magro
- 1 colher (chá) de mostarda
- Sal e pimenta a gosto
- Molho de piripiri a gosto
- Cascas de cebola (opcional)
Modo de Preparar a Salada de Camarão com Abacate:
- Comece por cozer o camarão com casca junto com o descascado em água fervente temperada de sal, molho de piripiri e cascas de cebola (estas últimas darão a cor alaranjada ao camarão).
- Após 5 minutos o camarão estará cozido.
- Descasque e reserve.
- Forre uma taça (precisará de 4) com as folhas de alface lavadas e secas. Reserve.
- Forre as 3 restantes.
- Corte o kani kama aos pedaços pequenos e junte-as aos camarões. Reserve.
- Descasque o abacate, corte-o ao meio e retire-lhe o caroço.
- Corte a polpa às fatias e regue-as com o sumo do limão.
- Misture com o kani kama, os camarões e o milho.
- Transfira e distribua pelas 4 taças e reserve.
- Bata o iogurte com a mostarda e tempere com sal e pimenta.
- Verta o molho sobre os ingredientes e sirva.
Fonte: http://narwencuisine.blogspot.com.br – Portugal (foto: Narwen Cuisine)
