Ingredientes:

• 500 g de abóbora madura
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
• 3 xícaras (chá) de leite
• Sal e noz-moscada

Modo de Preparar:

• Cozinhe a abóbora até que fique macia.
• Bata no liquidificador com água do cozimento. Reserve.
• Em uma panela aqueça a manteiga e refogue a cebola até dourar.
• Acrescente a farinha de trigo, misture bem e adicione aos poucos o leite.
• Misture até começar a engrossar.
• Junte a abóbora batida e deixe cozinhar até ficar cremosa.
• Sirva em prato fundo ou prato de consumê e polvilhe com noz-moscada ralada.

Fonte: http://www.amesa.com.br