Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 2 xícaras (chá) de arroz integral
• 2 tomates picados, sem pele e sem sementes,
• 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 1 maçã sem casca picada em cubos pequenos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 xícara (chá) de leite desnatado quente
• 3 xícaras (chá) de água quente
• 2 colheres (sopa) de hortelã picada

Modo de Preparar:

• Aqueça o azeite e frite o alho e a cebola.
• Junte o arroz, os tomates, o frango, a maçã, o sal e a pimenta-do-reino.
• Misture e acrescente o vinho, o leite e a água.
• Abaixe o fogo e deixe cozinhar com a panela semitampada até secar o líquido.
• Desligue, misture a hortelã e sirva a seguir.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)