Ingredientes:

• 1 kg de filés de bacalhau fresco
• 1 1/3 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de azeite
• 2 colheres (sopa) de alcaparras
• 2 colheres (sopa) de salsa
• 1 cenoura sem casca ralada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 5 batatas sem casca cozidas
• 2 dentes de alho picados
• 1 talo de salsão picado
• 6 amêndoas sem pele
• 4 cebolas picadas

Modo de Preparar:

• Cortar o bacalhau em pedaços grandes, passar na farinha e reservar.
• Numa panela, colocar o azeite e refogar a cebola, o alho, o salsão e a cenoura.
• Juntar a alcaparra e temperar com sal e pimenta.
• Adicionar o vinho e a amêndoa em fatias.
• Colocar o bacalhau e cozinhar por 15 minutos.
• Untar um refratário e colocar a batata em rodelas.
• Por cima, colocar o bacalhau, polvilhar com a salsa e levar ao forno por 15 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com