Ingredientes:

• 1,5 kg de peito de frango ou coxa e sobrecoxa desfiados
• ½ l de água
• 1 copo de requeijão
• 2 cebolas pequenas picadas
• 2 tomates picados
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres [sopa] de azeite ou óleo
• ½ pimentão picado
• 2 caldos de frango
• Pimenta a gosto
• 1 pacote de batata palha

Modo de Preparar:

• Cozinhe o frango na água.
• Coloque na mesma água 2 caldos de frango.
• Após cozinhar tire o frango da água e deixe esfriar.
• Depois de frio desfie o frango com a ajuda de um garfo.
• Reserve.

Molho:

• Cozinhar no azeite a cebola, o alho, o pimentão, o tomate e acrescente um pouco de água.
• Tempere com um tempero completo ou sal.
• Deixe cozinhar por 10 minutos.
• Quando estiver tudo pronto misture o molho e o frango.
• Coloque todo o requeijão em um refratário, a seguir uma camada com frango e a batata palha.
• Gratinar em forno brando por 20 minutos.
• Servir com arroz branco e saladas.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br