Ingredientes do Filé de Peixe à Inglesa 01:
- 800 g de filé de linguado;
- Suco de ½ limão;
- Sal; pimenta;
- Farinha de trigo para polvilhar;
- 2 ovos;
- Farinha de rosca;
- Óleo para fritura
Molho tártaro:
- 1 xícara (chá) de maionese
- 1 maço de cheiro-verde (salsa, cebolinha, louro, alfavaca);
- 1 colher (sopa) de alcaparra;
- 4 pepinos pequenos em conserva
Modo de Preparar o Filé de Peixe à Inglesa 01:
- Lave e enxágue os filés.
- Tempere-os com suco de limão, sal e pimenta.
- Deixe tomar gosto por 10 minutos.
- Após esse tempo, passe os filés na farinha de trigo, sacudindo bem para retirar o excesso.
- Depois os passe na mistura de ovos com 1 colher (café) de óleo e por último na farinha de rosca.
- Coloque numa frigideira 2 cm de óleo para aquecer.
- Frite os filés em fogo brando até que estejam dourados e deixe-os escorrer sobre um papel-absorvente.
- Prepare o molho tártaro misturando o cheiro-verde picado, as alcaparras e os pepinos picados à maionese.
- Sirva esse molho acompanhando os filés de peixe.
Fonte: http://www.bompeixe.com.br
Alcaparra:
A alcaparra é na verdade um arbusto, cultivado em abundância nas regiões mediterrâneas e infelizmente é extremamente difícil ver a planta aqui no Brasil, normalmente só temos acesso aos frutos dela que são comumente usados em receitas de peixes. O que muita gente não sabe é que toda a planta da alcaparra é extremamente útil para diversos fins, sendo amplamente estudada na comunidade científica.
A alcaparra tem a tradição de ser considerada um afrodisíaco natural, e é extremamente consumida na região do mediterrâneo, eu recomendo um spaghetti com atum e alcaparras, fica divino.
Benefícios da Alcaparra:
- Ajuda a tratar a síndrome metabólica
- É um anti-inflamatório e antioxidante
- Auxilia no metabolismo de gordura
- Combate bactérias e vírus
- Diminui e controla o nível de glicose no sangue
- Melhora o sistema cardiovascular
- Melhora o sistema imune
- Protege os condrócitos
- Reduz a inflamação da artrite, artrose e hérnias
- Rico em fitoquímicos
- Trabalha na prevenção do câncer
- É um vermífugo natural
(fonte: http://emagrecerjadicas.com.br)
